LA BOTANIQUE CULINAIRE POUR CUISINER LES PLANTES SAUVAGES ...
Les plantes sauvages sont d’une incroyable générosité. Elles offrent des saveurs, des nutriments, des bienfaits, du sens et un moyen simple et responsable de renforcer son autonomie.
Mais pour cuisiner les plantes sauvages, il faut savoir les reconnaître et comprendre leurs secrets.
La botanique culinaire explore les plantes en s’appuyant sur leur composition chimique. Elle permet de comprendre leur aromatique, leur évolution en cuisine, mais aussi d’appréhender les risques liés à leur consommation.
Nous partageons notre expertise avec celles et ceux qui souhaitent cuisiner les plantes sauvages en toute sécurité. Nos guides, fiches et livres digitaux sont le fruit d’années de recherche scientifique et d’expérimentation et s’adressent aux débutants, passionnés et professionnels.
Notre façon de consommer nous mène droit dans le mur, mais ce n’est pas une fatalité !
Des modèles vertueux pour l’Homme et la Biodiversité existent, mais il germent en dehors du rang.
Les plantes sauvages ont tout bon ! Elles répondent à tous nos besoins modernes et nous montrent le chemin d’une consommation plus juste, plus sobre et plus locale.
Des condiments 100% locaux pour cuisiner les plantes sauvages autrement
Sauvagement gourmand
Les plantes sauvages de nos régions offrent des saveurs étonnantes qui n’ont rien à envier aux épices importées !
Nos condiments aux plantes sauvages permettent de les inviter facilement dans l’assiette, sans perdre leur caractère.
Délicieusement pratique
Tu as 3h pour préparer à manger ? Moi pas !
Nos épices et condiments naturels sont imaginés pour faciliter la cuisine du quotidien : parce qu’on peut être à la fois à gourmand, pressé, flemmard, végan, et/ou scrupuleux sur la composition.
Méchamment responsable
Nos produits composés sont d’ingrédients 100% origine France et fabriqués dans une démarche sociale et solidaire.
Parce que c’est en restant alignés avec ses valeurs que l’on peut construire une alimentation plus juste et plus responsable.
🤘 ALORS SORS DU RANG !
Gaelle – Paris
Surprise et ravie
Je suis très satisfaisante de mon petit panier Petit Curieux : découverte d’association de goût et produit qui améliore mon ordinaire!
25 Janv 2023
Lire l'avis
Julie – Marseille
Gouteux et original
Que de surprises dans mon panier, des couleurs, des odeurs…! J’ai testé chaque produit avec des recettes simples pour mieux apprécier toutes les saveurs : le sucre fleuri dans un yaourt, le gomasio dans une salade de crudités, le pesto avec des raviolis au fromage, quel régal à chaque fois, une explosion de goûts nouveaux et étonnants ! Et puis les petits bocaux sont hyper pratiques à ranger, simple et efficace !
13 Janv 2023
Lire l'avis
Cécile – Paris
Panier Plaisir !
Un régal de saveurs et de découvertes qui vous rendra vite accro ! Bravo pour cette belle initiative qui permet d’accéder aux produits du jardin à la ville.
9 Janv 2023
Lire l'avis
Marina – Narbonne
Fabuleux !
Les bouillons proposés apportent énormément de goût ! J’en saupoudre quasiment partout, pas que dans l’eau des pâtes ! Mention spéciale au gomasio de sésame, une merveille, un goût quand on croque dans les graines ! Rien à voir avec les graines de sésame vendues dans le commerce ! Merci de tous ces bons légumes, légumineuses qu’on fait pousser pour proposer du bon, du sain !
12 Janv 2022
Lire l'avis
Ils ont goûté et te donnent leur avis !
252 avis -
Noté 4.9 sur 5
Découvre ce que pensent ceux qui ont déjà goûté à nos épices locales et condiments aux plantes sauvages.
Si t’as déjà goûté : n’hésite pas à nous laisser aussi un commentaire !
… de découvrir des recettes originales, faciles et gourmandes ? … d’en savoir plus sur les incroyables plantes du jardin ? … de retrouver les astuces et remèdes naturels de nos grands-mères ?
Les points clés de la réglementation alimentaire PPAM et plantes sauvages pour les professionnels de l’agroalimentaire (Novel food, compléments alimentaires, pharmacopée …)
Les points clés de la réglementation alimentaire PPAM et plantes sauvages pour les professionnels de l’agroalimentaire (Novel food, compléments alimentaires, pharmacopée …)
Nous ne sommes que de petites graines, mais ensemble, nous formons des prairies fleuries et des forêts fertiles
